自家畑の葡萄100％で造る魂のカバ 古い樹齢の葡萄を使用した特別なキュヴェ

サン　ペレ　デ　リウデビッリェス村の４つの区画の葡萄で造られています。2種類の土壌タイプに分かれ、平均樹齢は50年以上です。ベースとなるワインは品種ごとに別々に醸造します。発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。ブレンド後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行います。65ヶ月という長い熟成によるきめ細かな泡立ちがあります。パイナップルやユーカリのフレッシュなアロマとローストしたカカオやドライフルーツを思わせる複雑なアロマが素晴らしく調和しています。驚くほどフレッシュでありながら、しっかりとした骨格があり、非常にバランスが取れています。オーナーのマルセル　サバテの祖父で2代目のジョセップ　コカは1900年代のはじめにこの場所にチャレッロを植えました。ワインの名前はそれにちなんでいます。ラベルに記されているサインは「Jose Coca」と「p」が抜けていますが、これはフランコ独裁政権時代にはカタルーニャ語が禁じられており、サインはスペイン語で記載しなければならなかった為です。

【詳細情報】

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商品名：Sabat? i Coca Josep Coca Brut Nature
生産者名：カステルロッチ
ヴィンテージ：2013年
容量：750ml
色：白
飲み口：辛口
葡萄品種：チャレッロ85％、マカベオ15％
アルコール度数：12.5
国：スペイン
生産地域1：ペネデス

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