TOKYOFLOWER
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最近、話題のオレンジワイン。幅広い食事との相性が良いことで知られており、 ペアリングを行うレストランなどからも 注目されています。 一体どんなワインなの?そんな疑問にお答えします!
白ワインは白ブドウの搾汁から果皮と種子を取り除き発酵させますが、オレンジワインは白ブドウを用い赤ワインと同様に搾汁を果皮や種子と一緒に醗酵させて造ります。長く漬け込むことで果皮や種子に含まれる成分が抽出される為、独特の風味を生み出しオレンジがかった色合いになります。ジョージア(旧グルジア)などの地域ではこのマセラシオン(醸し)の過程が非常に長く、美しい琥珀色となることから「アンバーワイン」と呼んでいます。
最近よく耳にする為、オレンジワイン造りは新しい手法のように感じますが、ワイン造り発祥の地と言われるコーカサス地方、主にジョージアで約8000年前から続いている、 現代のワインの起源とも言える手法。素焼きの甕「クヴェヴリ」(左図)を用いた果皮・種子ともに漬け込む 醸造方法は、2013年にユネスコ世界文化遺産にも登録されました。
どのような品種を使用するか、またどのくらいの期間マセラシオンを行うかなどにより風味が大きく異なりますが、果皮や種子から抽出される成分によって、通常の白ワインとは異なり、渋みを伴った出汁のようなコク深く複雑な味わいとなります。※白ワインに近い軽快なタイプもあります。
1990年代半ばに、クヴェヴリ仕込みのワインに感銘を受けたグラヴネルやラディコンらの存在により、今日のオレンジワインブームが巻き起こりました。。
2000年代に入って以降、若い世代を中心に広まりました。自然派生産者が多く、注目を集めています。
ナチュラルワインブームの流れで、オレンジワインブーム到来しました。甲州、デラウェアを用いたものが多いです。
他にもドイツ、オーストリア、スロベニア、スペイン、クロアチア、ニュージーランド、アメリカ、南アフリカ、チリ、アルゼンチンなど世界各地の生産者がオレンジワイン造りに挑戦。その造りは、ジョージアのクヴェヴリを倣った古典的なものから、枠にとらわれず自身のアイデンティティを表現する自由なスタイル、ナチュラルな造りを追求したものまで多種多様です。
※オレンジワインに明確な定義がないため、果皮浸透漬を行うなど、オレンジ的製法で作られるワインを「オレンジ系ワイン」としております。
型にはまらない、自由なゲヴュルツオレンジ
オーストラリアの高地で造る、チャーミングでクリーンな1本
フレッシュオレンジの香りに、ミントやシナモンのニュアンスが感じられます。
渋みとボリューム感、発祥の地の圧倒的存在感
ジョージアに倣いオレンジワインを世界に広めた銘醸地
伝統的な土器「クヴェヴリ」で醸造されるアンバーワイン(オレンジワイン)
竹を割ったような香りと共に杏子や甘いアカシアの蜂蜜香が広がる
あまり冷やすと渋みが際立ったたり、せっかくのボリューム感を楽しめない為、通常の白ワインよりは、高めの温度が適温です。
特に日持ちの良いジョージア産ワインで実験したところ、抜栓10日後にはより香りが華やかに、口当たりも柔らかに! 1ヶ月後でも若干酸化のニュアンスはあるものの、美味しく飲むことができました。(ボトル40%減で10日後、ボトル50%で20日後、60%減で1ヶ月後の飲み比べを行いました。)
総1085件
整列 : [価格] [名前] [製造元]
ノンアルコールワイン ピエール ゼロ メルロー 6本セット ノンアルコール ワイン アルコール0% 赤ワイン ドメーヌ ピエール シャヴァン フランス 酒 ギフト プレゼント
商品コード : mtx611969-6
【メーカー直送品】ガバルダ オールド ヴァイン ガルナッチャGabarda Old Vine Garnachaボデガス ガバルダ 赤ワイン 750ml フルボディ ガルナッチャ スペイン カリニェナ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins254
【メーカー直送品】マルケス デ グリニョン カベルネ ソーヴィニヨンMarques de Gri?on Cabernet Sauvignonパゴス デ ファミリア マルケス デ グリニョン 赤ワイン 750ml フルボディ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins216
【メーカー直送品】カステロ アフルタード テンプラニーリョBodegas Castelo de Medinaボデガス カステロ デ メディナ 赤ワイン 750ml ミディアムボディ テンプラニーリョ スペイン ルエダ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins264
【メーカー直送品】バルベーラ ダスティBarbera d’Astiアジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット 赤ワイン 750ml フルボディ バルベーラ イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini913
【メーカー直送品】カベルネ ソーヴィニヨン レセルバCabernet Sauvignon Reservaペレス クルス 赤ワイン 375ml フルボディ カベルネ ソーヴィニヨン、他 チリ マイポ ヴァレー 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : inw027
【メーカー直送品】バローロBaroloテッレ デル バローロ 赤ワイン 375ml フルボディ ネッビオーロ イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini631
【メーカー直送品】モスカート ジャッロMoscato Gialloビーニャ ファレルニア 白ワイン 750ml 辛口 モスカート ジャッロ チリ エルキ ヴァレー 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : inw086
【メーカー直送品】コントログエッラ ロッソ コッレ クーポControguerra Rosso Colle Cupoバローネ コルナッキア 赤ワイン 750ml フルボディ モンテプルチャーノ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ イタリア アブルッツォ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini882
【メーカー直送品】パッシート ビアンコ デ ヴェネトPassito Bianco del Venetoカヴァルキーナ 白ワイン 375ml 甘口 ガルガネガ、ミュラー トゥルガウ イタリア ヴェネト 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini576
【メーカー直送品】シャルドネ グラン レセルバChardonnay Gran Reservaビーニャ ファレルニア 白ワイン 750ml 辛口 シャルドネ チリ エルキ ヴァレー 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : inw085
【メーカー直送品】バローロ モンヴィリエーロBarolo Monviglieroテッレ デル バローロ 赤ワイン 750ml フルボディ ネッビオーロ イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini912
【メーカー直送品】サーラガト モニカ ディ サルデーニャSaragat Monica Di Sardegnaアッツェイ 赤ワイン 750ml フルボディ モニカ イタリア サルデーニャ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini923
【メーカー直送品】カルムネール レセルバCarmenere Reservaビーニャ ファレルニア 赤ワイン 375ml ミディアムボディ カルムネール チリ エルキ ヴァレー 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : inw046
【メーカー直送品】エッレ ピエモンテ ロッソErre Piemonte Rossoアジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット 赤ワイン 750ml フルボディ バルベーラ50%、カベルネ ソーヴィニヨン25%、メルロ25% イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini900
【メーカー直送品】ロッソ アッランティカ レッジャーノ ランブルスコ セッコ フリッツァンテRosso all'Antica Reggiano Lambrusco Secco Frizzanteアルフレード ベルトラーニ 赤ワイン 750ml 辛口 イタリア 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini929
【メーカー直送品】バルバレスコ リゼルヴァ ディオニソBarbaresco Riserva Dionisoアジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット 赤ワイン 750ml フルボディ ネッビオーロ イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini868
【メーカー直送品】ガッティナーラ テッレ ヴルカニケGattinara Terre Vulcanicheイル キオッソ 赤ワイン 750ml フルボディ ネッビオーロ イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini871
【メーカー直送品】カラレンタ ペコリーノCalalenta Pecorinoファルネーゼ 白ワイン 750ml 辛口 ペコリーノ イタリア アブルッツォ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini904
【メーカー直送品】サーラガト ヴェルメンティーノ イゾラ デイ ヌラーギSaragat Vermentino Isola Dei Nuraghiアッツェイ 白ワイン 750ml 辛口 ヴェルメンティーノ イタリア サルデーニャ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini921
【メーカー直送品】モレッリーノ ディ スカンサーノ リナルドーネ デッロサMorellino di Scansano Rinaldone dell’Osaファットリア クエルチャロッサ 赤ワイン 750ml フルボディ サンジョヴェーゼ、アリカンテ、チリエジオーロ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini732
【メーカー直送品】エクセルシウス ピエモンテ シャルドネExcelsius Piemonte Chardonnayアジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット 白ワイン 750ml 辛口 シャルドネ イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini885
【メーカー直送品】ディアヴォレット サンジョヴェーゼ ディ トスカーナDiavoletto Sangiovese di Toscanaテヌータ イル ファッジェート 赤ワイン 750ml ミディアムボディ サンジョヴェーゼ イタリア トスカーナ酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini908
【メーカー直送品】カステルロッチ レセルバ ブルットCastellroig Reserva Brutカステルロッチ 白ワイン 750ml 辛口 チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、他 スペイン ペネデス 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins258
【メーカー直送品】パッソ デイ カプリオーリ トスカーナ ロッソPasso dei Caprioli Toscana Rossoテヌータ ポッジョ イル カステッラーレ 赤ワイン 750ml フルボディ サンジョヴェーゼ70%、メルロ30% イタリア トスカーナ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini520
【メーカー直送品】サバテ イ コカ モセット ブルット ナトゥレSabat? i Coca Mosset Brut Natureカステルロッチ 白ワイン 750ml 辛口 チャレッロ65%、マカベオ25%、パレリャーダ10% スペイン ペネデス 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins262
【メーカー直送品】タウラジ エンシスTaurasi Ensisヴェゼーヴォ 赤ワイン 750ml フルボディ アリアーニコ イタリア カンパーニャ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini901
【メーカー直送品】レッジャーノ ランブルスコ セッコ フリッツァンテReggiano Lambrusco Secco Frizzanteアルフレード ベルトラーニ 赤ワイン 750ml 辛口 イタリア エミリア ロマーニャ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini927
【メーカー直送品】サバテ イ コカ ジョセップ コカ ブルット ナトゥレSabat? i Coca Josep Coca Brut Natureカステルロッチ 白ワイン 750ml 辛口 チャレッロ85%、マカベオ15% スペイン ペネデス 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins263
【メーカー直送品】アル モニカ イゾラ デイ ヌラーギAru Monica Isola Dei Nuraghiアッツェイ 赤ワイン 750ml フルボディ モニカ85%、カンノナウ10%、ボヴァレ5% イタリア サルデーニャ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini924
【メーカー直送品】モスカート ダスティ ピツレMoscato d’Asti Pituleテヌーテ ネイラーノ 白ワイン 750ml やや甘口 モスカート ダスティ イタリア ピエモンテ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini020
【メーカー直送品】マルケス デ グリニョン セレクション エスペシャル クリアンサMarques de Grinon Seleccion Especial Crianzaマルケス デ グリニョン 赤ワイン 750ml フルボディ テンプラニーリョ スペイン リオハ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins211
【メーカー直送品】レッジャーノ ランブルスコ アマービレ フリッツァンテReggiano Lambrusco Amabile Frizzanteアルフレード ベルトラーニ 赤ワイン 750ml やや甘口 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini928
【メーカー直送品】アルバリン ブランコAlbarin Blancoパルデバジェス 白ワイン 750ml 辛口 アルバリン ブランコ スペイン レオン 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins169
【メーカー直送品】ジェルソ ドーロGelso d’Oroポデーレ29 赤ワイン 750ml フルボディ ネーロ ディ トロイア(ウーヴァ ディ トロイア) イタリア プーリア 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini643
【メーカー直送品】プローペ コッリ アプルティーニ ペコリーノPrope Colli Aprutini Pecorinoヴェレノージ 白ワイン 750ml 辛口 ペコリーノ イタリア アブルッツォ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini916
【メーカー直送品】カステルロッチ レセルバ ブルット ナトゥレCastellroig Reserva Brut Natureカステルロッチ 白ワイン 750ml 辛口 チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、他 スペイン ペネデス 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins259
【メーカー直送品】ヴィッラ アンジェラ ファレーリオ ペコリーノVilla Angela Falerio Pecorinoヴェレノージ 白ワイン 750ml 辛口 ペコリーノ イタリア マルケ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini914
【メーカー直送品】ソアーヴェ クラッシコ サン ミケーレSoave Classico San Micheleカ ルガーテ 白ワイン 375ml 辛口 ガルガネガ イタリア ヴェネト 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini305
【メーカー直送品】マルケス デ グリニョン セレクション エスペシャル レセルバMarques de Gri?on Seleccion Especial Reservaマルケス デ グリニョン 赤ワイン 750ml フルボディ テンプラニーリョ スペイン リオハ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ins261
【メーカー直送品】レチョート ディ ソアーヴェ ラ ペルラーラRecioto di Soave La Perlaraカ ルガーテ 白ワイン 500ml 甘口 ガルガネガ イタリア ヴェネト 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini096
【メーカー直送品】キアンティ クラッシコ リセルヴァ カズッチヨ タルレッティChianti Classico Riserva Casuccio Tarlettiカズッチョ タルレッティ 赤ワイン 750ml フルボディ サンジョヴェーゼ イタリア トスカーナ酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini909
【メーカー直送品】モンテプルチャーノ ダブルッツォMontepulciano d’Abruzzoバローネ コルナッキア 赤ワイン 375ml ミディアムボディ モンテプルチャーノ イタリア アブルッツォ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini236
【メーカー直送品】サーラガト カンノナウ ディ サルデーニャSaragat Cannonau Di Sardegnaアッツェイ 赤ワイン 750ml フルボディ カンノナウ(グルナッシュ) イタリア サルデーニャ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini922
【メーカー直送品】フランジパーネ ロマーニャ アルバーナ セッコFrangipane Romagna Albana Seccoテヌータ ラ ヴィオラ 白ワイン 750ml 辛口 アルバーナ イタリア エミリア ロマーニャ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini926
【メーカー直送品】ピポリ ロザート バジリカータPipoli Rosato Basilicataヴィニエティ デル ヴルトゥーレ ロゼワイン 750ml 辛口 アリアーニコ イタリア バジリカータ 酒 送料別 メーカー直送 平日2営業日以内出荷
商品コード : ini613
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ 選べるヴィンテージ ドメーヌドラマドンヌ 送料別 ボージョレ ヌーボー 赤ワイン 新酒 熟成赤ワインと同じ製法
商品コード : ss_10000603
フルール・デュ・ヴィ 八重桜 ロゼ 辛口 ブレンド 750ml 酒 ワイン 宅飲み お祝い 記念日
商品コード : maw56318
フルール・デュ・ヴィ グローリーブッシュ 赤ワイン ミディアム シラー 750ml 酒 ワイン 宅飲み お祝い 記念日
商品コード : maw56315
フルール・デュ・ヴィ おしろい花 白ワイン 辛口 ソーヴィニヨン ブラン 750ml 酒 ワイン 宅飲み お祝い 記念日
商品コード : maw56317