オレンジ系ワイン入門

最近、話題のオレンジワイン。幅広い食事との相性が良いことで知られており、 ペアリングを行うレストランなどからも 注目されています。 一体どんなワインなの？そんな疑問にお答えします！

歴史

最近よく耳にする為、オレンジワイン造りは新しい手法のように感じますが、ワイン造り発祥の地と言われるコーカサス地方、主にジョージアで約8000年前から続いている、 現代のワインの起源とも言える手法。素焼きの甕「クヴェヴリ」（左図）を用いた果皮・種子ともに漬け込む 醸造方法は、2013年にユネスコ世界文化遺産にも登録されました。

味わい

どのような品種を使用するか、またどのくらいの期間マセラシオンを行うかなどにより風味が大きく異なりますが、果皮や種子から抽出される成分によって、通常の白ワインとは異なり、渋みを伴った出汁のようなコク深く複雑な味わいとなります。※白ワインに近い軽快なタイプもあります。

イタリア（フリウリ）

1990年代半ばに、クヴェヴリ仕込みのワインに感銘を受けたグラヴネルやラディコンらの存在により、今日のオレンジワインブームが巻き起こりました。。

オーストラリア

2000年代に入って以降、若い世代を中心に広まりました。自然派生産者が多く、注目を集めています。

日本

ナチュラルワインブームの流れで、オレンジワインブーム到来しました。甲州、デラウェアを用いたものが多いです。

他にもドイツ、オーストリア、スロベニア、スペイン、クロアチア、ニュージーランド、アメリカ、南アフリカ、チリ、アルゼンチンなど世界各地の生産者がオレンジワイン造りに挑戦。その造りは、ジョージアのクヴェヴリを倣った古典的なものから、枠にとらわれず自身のアイデンティティを表現する自由なスタイル、ナチュラルな造りを追求したものまで多種多様です。