時期をずらして段階的に摘み取ることで、すべて完熟した状態で収穫出来ました。フレッシュさと熟成による両方の要素があります。非常に興味深いワインで、シャトーヌフのもつ独特な枯れたニュアンスの香りが苦手な方へおすすめです。若さと成熟した部分を併せ持ち、パリのミシュラン星付きレストランで採用中です。

難しいヴィンテージでしたが、注意深く収穫することで、良いワインとなりました

熟成：タンクで6ヶ月、50hLの大樽80％、樽20％で18ヶ月熟成
アルコール度数：15％
葡萄品種：グルナッシュ80%、シラー10%、ムールヴェードル6%、サンソー、クノワーズ、ヴァカレーセ
ランク：A.O.C.

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