オーガニックのシチリアワイン「ダヴェッロ」
ブラックチェリーやブルーベリーのようなアロマに、完熟果実の旨みがたっぷりとつまった豊かな味わい。
料理を引き立てるしなやかな酸味とブラック・チョコレートのようなビター感とクローブのような甘い香りのスパイス香が漂います。
スペック |
格付け |
テッレ・シチリアーネIGT |
ブドウ品種 |
ネロ・ダーヴォラ100% |
樹齢 |
15〜20年 畑はシチリアの北西部のSalemilに位置 |
土壌 |
砂質混じりの白亜質 |
畑の標高 |
約250m |
発酵・熟成 |
ステンレス・タンク MLF有り、6ヶ月熟成 |
アルコール度数 |
14% |
飲み頃温度 |
18〜20℃前後 |
合わせるお料理 |
パスタ全般、トマトソースを使った料理、現地ではグリルした様々なお肉(Grigliata mista di carne)と楽しまれています。 |
生産者 |
アドリア・ヴィーニ ADRIA VINI
・・・ 2003年設立のワイン製造会社。ピエモンテに本社を構えるAraldica Vini Piemontesi社と英国のワイン商社BOUTINOT社による共同経営で運営されています。
アドリア・ヴィーニのコンセプトは、長いワイン造りの歴史と世界でも有数の生産量を誇るワイン大国イタリアから、地方性豊かな個性ある美味しいワインを世界へ流通させることです。br>
製造体制、品質管理は徹底されており、低価格ながらも高品質なワインを市場へ提供しています。
※こちら、認証は取得しておりませんが、ヴィーガンワインの手法で造られたワインです。 |