ステファーノの父が1992年に植えた、最も樹齢の古い葡萄から造っています。畑で注意深く選別しながら手摘みで収穫します。スグリやブラックベリー、ブルーベリー、プラムのジャムを思わせる甘いアロマがあります。口当たりは非常に柔らかくエレガント、余韻にはミネラルやスパイスが感じられます。
所有する畑の最も樹齢の古い葡萄樹から造られるこだわりのキュヴェ
熟成：大樽とトノーで12ヶ月、その後瓶で最低16ヶ月
アルコール度数：14.5％
葡萄品種：サンジョヴェーゼ
ランク：D.O.C
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